テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花の香りが感じられる。さらに、土やスパイスのニュアンスが奥深さを与える。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュに向かって滑らかさと複雑さが増す。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の果実味と土の風味が心地よい印象を残す。
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・スショは、ブルゴーニュ地方の名門ワインであり、ポール・レイツが手掛ける。このワインは、特に優れたテロワールから生まれる繊細で華やかな特徴が際立っている。土壌は粘土石灰質で、適度な水はけを保ちながら、ブドウの成熟を促す。ヴォーヌ・ロマネの中でも特に評価の高いクリュの一つで、エレガンスと力強さを兼ね備えたワインとして知られる。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポール・レイツは、伝統的な手法を用いてこのワインを醸造していると推測される。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われる可能性が高い。熟成期間は約12-18ヶ月と見込まれるが、具体的な情報は不明。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、エッジにはわずかにガーネットの反射が見られる。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと脚を描く。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出る。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、さらに繊細な花の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では酸味とタンニンがバランス良く展開し、果実味の後にスパイシーさが追いかける。タンニンはしなやかで、酸は新鮮さを保っている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに5年から10年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本である。