テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに加え、ハーブや花のニュアンスが感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから、柑橘系の酸味が広がり、ミネラル感とともにさっぱりとした中間がある。フィニッシュには軽い苦味が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が心地よい。
フエルサス・ブランダス・ソーヴィニヨン・ブランは、ラングドック・ルシヨンで生産される白ワインで、ポール・サパンが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、フレッシュでアロマティックなワインが特徴です。本ワインは、ソーヴィニヨン・ブランの特性を活かし、軽快で飲みやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
ジャスミン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
柑橘系の酸味
軽い苦味
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスの蒸し物
鶏肉のグリル
カプレーゼサラダ
軽めの白身魚のソテー
醸造について
推定される醸造方法はステンレスタンクでの発酵で、温度管理を行いながらフレッシュさを保つことが意図されています。熟成は短期間で行われ、ワインのフルーティな特性を引き出すために、樽熟成は行われていない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いを持ち、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に残る様子が見受けられます。
香り
開いた直後は柑橘や青リンゴの香りが主体で、フレッシュな印象を与えます。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられます。中盤では果実の甘みが感じられ、バランスの取れた味わいが広がります。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主導しています。
総合
飲み頃は現在から数年以内で、特に夏の前菜やシーフードと相性が良いでしょう。熟成ポテンシャルは高くなく、早めに楽しむのがベストです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5