テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、続いて第二アロマとして軽やかなバターの香りが感じられます。最終的には、トーストしたパンの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックは明るく、果実のフレッシュさが際立ちます。中間にはクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュでは穏やかな酸味と共に長い余韻が残ります。 【余韻】なめらかで、軽やかなミネラル感が心地よい余韻を生み出します。
オーガニック・シャルドネは、ラングドック・ルシヨン地方で生産される白ワインで、ポール・サパンによって手掛けられています。この地域は豊かな自然環境で知られ、オーガニック栽培を通じて、土壌の健全性や持続可能な農業が重視されています。ワインはフレッシュで果実味が豊かであり、シャルドネの特徴を生かしたバランスの良いスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーガニック・シャルドネは、低温発酵によりフレッシュなフルーツの香りを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、果実の風味が保持されるように配慮されています。一般的に熟成期間は約6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローから薄緑色の輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開けたては青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや微かなバターのニュアンスが現れる。花の香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が心地よく広がる。中盤には果実味がしっかりと感じられ、酸味とのバランスが良い。タンニンは低めで、滑らかな口当たり。
総合
総合的に非常にバランスが取れており、飲み頃は今から数年間。軽やかな料理やシーフードとの相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。熟成ポテンシャルはあまり高くないと思われる。