テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、ライム、青リンゴ、ハーブの香りがあり、第二アロマには微かにパンの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、フルーティーな酸味が広がり、中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュには爽やかな果実味が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が心地よく残ります。
オーガニック・ソーヴィニヨン・ブランは、フランスのラングドック・ルシヨン地区で生産される白ワインです。ポール・サパンは、環境に配慮したオーガニック農法を採用し、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、フレッシュでフルーティーなアプローチが特徴で、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーガニック農法で栽培されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵を行うと推定されます。熟成は数ヶ月行われ、ワインのフレッシュさが保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開封直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間経過と共にハーブやミネラルのニュアンスが現れる。清々しい香りが魅力的で、複雑さも感じられる。
味わい
アタックは爽快感があり、果実味が豊かである。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが展開する。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりで、心地よい酸が持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュさを楽しむために早めの飲用が推奨される。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。