【外観】ルビー色が美しく、透明度は高い。 【香り】最初に赤い果実の香りが広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやスパイスの香りも魅力的。 【味わい】アタックは優しく、フルーティーな中間の膨らみがあり、しっかりとした酸とタンニンが調和。フィニッシュにはスモーキーさが漂う。 【余韻】長く、リッチな果実味が残る。
ヴィエイ・アン・フュ・ド・シェーヌ・ピノ・ノワール・E.は、アルザス地方で生産される赤ワインで、ポール・シュナイダーの手によるものです。アルザスは冷涼な気候と多様な土壌を持ち、繊細かつエレガントなワインが生まれる土地です。このワインはピノ・ノワールの特性を引き出し、フレンチオークによる熟成が施されています。豊かな風味と深い香りが特徴で、料理との相性も優れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選ばれたピノ・ノワールのぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、6-12ヶ月程度の期間を経て、ワインの風味を豊かに引き出します。
外観
鮮やかなルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。外観は透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では、熟成に伴う滑らかなタンニンとほのかなスパイシーさが広がり、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適。全体的にエレガントで魅力的なワイン。