Vieilli en Fût de Chêne Pinot Noir E.

ヴィエイ・アン・フュ・ド・シェーヌ・ピノ・ノワール・E.

テイスティングノート

【外観】ルビー色が美しく、透明度は高い。 【香り】最初に赤い果実の香りが広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやスパイスの香りも魅力的。 【味わい】アタックは優しく、フルーティーな中間の膨らみがあり、しっかりとした酸とタンニンが調和。フィニッシュにはスモーキーさが漂う。 【余韻】長く、リッチな果実味が残る。

ヴィエイ・アン・フュ・ド・シェーヌ・ピノ・ノワール・E.は、アルザス地方で生産される赤ワインで、ポール・シュナイダーの手によるものです。アルザスは冷涼な気候と多様な土壌を持ち、繊細かつエレガントなワインが生まれる土地です。このワインはピノ・ノワールの特性を引き出し、フレンチオークによる熟成が施されています。豊かな風味と深い香りが特徴で、料理との相性も優れています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

柔らかなタンニン
フルーティーさ
酸のバランス
複雑さ

料理との相性

鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
ビーフストロガノフ
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

このワインは、選ばれたピノ・ノワールのぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、6-12ヶ月程度の期間を経て、ワインの風味を豊かに引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。外観は透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では、熟成に伴う滑らかなタンニンとほのかなスパイシーさが広がり、バランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適。全体的にエレガントで魅力的なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5