テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明度が高い。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、さらに土やバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間ではタンニンが滑らかで、フィニッシュには長い余韻が続く。 【余韻】スパイスと果実の風味が心地よく残る。
ブラック・ドッグ・マルベックは、南アフリカのエルギン地域で生産される赤ワインです。ポール・ウォレスによって造られ、この地域の冷涼な気候から生まれる果実味豊かでバランスの取れたワインとして知られています。エルギンは、標高が高く、昼夜の温度差が大きいため、マルベックの特性を引き出すのに非常に適したテロワールを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
土
フレーバー
果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
複雑なスパイシーさ
料理との相性
グリルしたステーキ
ローストラム
ミートソースのパスタ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
醸造について
ブラック・ドッグ・マルベックは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出すように設計されています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味と香りのバランスを整えるための期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を通すと深みのある紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした筋を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーでリッチなアロマが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。特に赤身肉や煮込み料理と共に楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5