テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティなアロマに続き、ジャスミンやハチミツの甘い香りが感じられる。さらに、ミネラル感も漂う。 【味わい】最初はフレッシュな酸味が口の中に広がり、中間では豊かな果実味が膨らむ。フィニッシュにはすっきりとした後味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、青リンゴの風味が特徴的。
ポーレッツは、オーストラリアのクレア・ヴァレーに位置するワイナリーで、リースリングに特化した高品質なワインを生産しています。この地域は、昼夜の温度差が大きく、ぶどうが豊かなアロマを持つことが特徴です。ポーレッツのリースリングは、フレッシュでフルーティなスタイルから、豊かなミネラル感を感じさせるものまで多様性があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポーレッツのリースリングは、選別されたぶどうを使用し、低温での発酵を行うことでフレッシュなアロマを引き出します。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、果実味を保ちながら滑らかな口当たりを実現します。熟成期間はおおよそ6か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいレモンイエローで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが印象的で、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味とミネラル感が調和し、心地よいバランスを保ちつつ、余韻に向けて酸が引き締める。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後5年程度の熟成ポテンシャルもある。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特に夏の昼下がりに楽しむのが理想的。