テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには、青りんごや洋梨のフルーティな香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラやナッツの要素が加わる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間はふくよかで、バターのような滑らかさが広がる。フィニッシュはしっかりとした酸味と果実味が持続する。 【余韻】長い余韻で、バニラやトーストの風味が感じられる。
バレル・ファーメンテッド・シャルドネは、アメリカ合衆国のPaumanokが手がける白ワインです。アメリカのテロワールを反映したこのワインは、豊かな果実味とオークのニュアンスが調和しており、飲み応えのあるスタイルが特長です。バレル発酵による複雑さが際立ち、特別な場面にもふさわしいワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、バレルで発酵されており、オーク樽を使用して熟成されることで、クリーミーな口当たりと複雑な風味が生まれます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推測され、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を帯びた明るい外観。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツのニュアンスが現れる。バニラやトースト香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとした酸が心地よく、中盤ではクリーミーな口当たりとともに、バランスの良い果実味が広がる。酸はしっかりと感じられ、全体的に引き締まった印象。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに数年の熟成も期待できる。特に海鮮料理やクリームソースのパスタと相性が良く、日常の食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。