テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類の第一アロマに加え、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、ミネラル感や軽やかなスパイスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むとジューシーな果実味が広がります。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにはキリッとした後味が楽しめます。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フルーツの風味が残ります。
エスコリャ・ブランコは、ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ地域で生産された白ワインで、フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴です。生産者パヴァンは、地元のテロワールを生かしたワイン作りにこだわり、特に爽やかな酸味と果実味を引き出すことに注力しています。このワインは、軽やかな飲み口を持ちながらも、深い味わいを楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エスコリャ・ブランコは、低温で発酵させる方法を用い、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの純粋な風味を保つことが意識されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える外観。特に新鮮さを感じさせる。
香り
開けた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感のある香りが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、口に入れた瞬間に柑橘系の酸味が広がる。中盤では果実味が増し、バランスの取れた酸とともに心地よい余韻を残す。タンニンはほとんど感じられない。
総合
現在飲み頃であり、数年の熟成も可能。特に春から夏の食事と合わせるのに適しており、シーフードや軽い前菜と楽しむのが良い。全体的にフレッシュで飲みやすい。