テイスティングノート
【外観】深いルビー色で明るさがある。 【香り】チェリー、プラム、ブラックベリーの果実香に加え、スミレの花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな風味が広がり、中間では豊かな果実味とともに軽やかな酸が感じられる。フィニッシュにはほんのりとしたタンニンが残る。 【余韻】果実の甘さとともに、ハーブのニュアンスが長く続く。
ドルチェットは、ナパ・ヴァレーで生産される赤ワインで、特にフルーティーなキャラクターが特徴です。生産者であるパヴィは、高品質なワイン作りに定評があり、地域の特性を活かしたスタイルを追求しています。ナパ・ヴァレーの温暖な気候は、果実の熟成を助け、バランスの取れた味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドルチェットの醸造には、温度管理された発酵が行われ、果実味を最大限に引き出す手法が用いられていると推測されます。熟成は、オーク樽で行われ、果実味とバニラの風味を融合させることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの側面に残る涙が豊かさを物語る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、さらに時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。微かなハーブの香りも感じられ、奥行きのある複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは柔らかで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしっかりとした構造を持つ。余韻にはわずかなスパイシーさが残り、バランスが取れた味わい。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成によってさらなる深みが期待できる。友人との集まりやカジュアルなディナーに最適なワインで、幅広い料理と相性が良い。