テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、バラやタイムのハーブ香が感じられます。熟成によるスパイス香もほのかに漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が特徴です。
マルゴーはボルドー地方の著名なアペラシオンであり、特に優れた赤ワインが生産されることで知られています。パヴィヨン・サン・マルタンは、この地域の伝統を受け継ぎ、テロワールの特性を活かしたワイン造りを行っています。豊かな土壌と温暖な気候が、深い味わいのワインを育む要因となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
バラ
タイム
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮
鴨のロースト
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成させることが一般的です。熟成期間は約12か月から18か月と予想されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を持ち、透明感がありながらも濃厚な印象を与える。輝きがあり、グラスを揺らすと粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが豊かで、特にブラックベリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の風味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンがしっかりと構成され、酸味がバランスを保ちながら、全体に深みを与えている。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。特別なディナーやお祝いの席に最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.3%
201713.3%
201613.3%
201513.3%