テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマは黒いベリーやプラム、第二アロマにスパイスやカカオ、第三アロマにバニラやトーストの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間にはスパイシーさが広がり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が続く。
セントラル・ヴァレーのパヤダが生産するチリ・レッドは、豊かな土壌と温暖な気候のもとで育まれた赤ワインです。フルボディでバランスの取れた味わいが特徴で、果実の風味とスパイシーなノートが調和しています。チリの多様なテロワールを反映し、飲み手に新たな発見をもたらすワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
カカオ
コーヒー
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フルーティな味わい
スパイシーさ
シルキーなタンニン
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤身肉
スペアリブ
チーズ盛り合わせ
パスタ・ボロネーゼ
ダークチョコレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定され、ワインに複雑な風味を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光にかざすとわずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にスムーズに流れ落ちる。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土や煙のような要素も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルーティー、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが現れ、酸味がバランスをとりつつ、心地よい余韻へと導く。全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。友人とのディナーや特別な場面での提供に適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5