テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、第二アロマとしてわずかにハーブや花の香りが感じられる。第三アロマには、熟成による微かなミネラル香が提示される。 【味わい】アタックは瑞々しく、ミネラル感が豊かで、口の中で広がる膨らみが楽しめる。フィニッシュにはクリスプな酸味があり、爽やかな印象を残す。 【余韻】長い余韻があり、わずかに塩気を感じる。
アルバリーニョは、スペインのガリシア地方で主に栽培される白ワイン用のぶどう品種です。Pazo Baiónは、この地域の特性を活かし、海の影響を受けたミネラル感豊かなワインを生産しています。ワインは芳香高く、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、魚介料理と特に相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アルバリーニョは、一部をステンレスタンクで発酵し、短期間の熟成を行うことが一般的です。発酵温度は低く保たれ、香りを引き出す工夫がされています。また、熟成中に微細な澱と共に過ごすことで、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸が口いっぱいに広がる。中盤では、青リンゴや洋梨の味わいが感じられ、後味には軽やかなミネラル感が残る。タンニンはほぼ感じられない。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、特に海鮮料理や軽めの前菜と合わせるのがおすすめ。熟成ポテンシャルは中程度で、2〜3年の熟成が楽しめるかもしれないが、フレッシュさを楽しむためには早めの消費が推奨される。