テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃やシトラス、フローラルな香りが広がり、後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、柔らかな中間が広がり、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】心地よい余韻が続き、フルーティーな味わいが後を引く。
Finca os Cobatos Godelloは、スペインのガリシア地方で生産される白ワインで、Pazo Das Tapiasが手がけています。ゴデッロというぶどう品種を使用し、フレッシュさとミネラル感を感じさせるワインとして知られています。テロワールの影響を受けたこのワインは、特に地元の食材と相性が良く、飲み手に特別な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
シトラス
フローラル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸
ミネラル感
フルーティーさ
柔らかな口当たり
料理との相性
グリルした魚
シーフードパスタ
鶏肉の白ワイン煮
サラダ
軽めのチーズ
醸造について
このワインは、主にステンレスタンクで発酵されると推測されます。発酵後は、短期間オーク樽で熟成される可能性があります。熟成により味わいに深みが加わりますが、詳細な熟成期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
フレッシュな果実の香りが広がり、特に青リンゴや洋梨のアロマが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラルやわずかなハーブのニュアンスが現れる。
味わい
アタックはクリスプで、酸のバランスが良い。中盤では果実味が豊かになり、わずかなミネラル感が感じられる。酸は心地よく、全体的にすっきりとした味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。軽やかでありながら深みも感じられるため、食事とのペアリングが楽しめる。特にシーフードや軽い白身魚との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5