テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、きめ細かい泡が立ち上る。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマにはわずかにミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が感じられる。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはクリーミーな質感があらわれる。 【余韻】フルーティーさとミネラル感が残る、心地よい余韻が続く。
ヴァルドッビアーデネ・スーペリオーレ・ディ・カルティッツェ・ブリュットは、イタリア・ヴェネト州の名産品であるプロセッコの特別なバージョンです。PDCが手掛けるこのワインは、特に厳選されたカルティッツェ地区のぶどうを使用し、スパークリングワインとしての上質さが際立っています。この地域のテロワールは、独特の土壌と気候条件を持ち、フレッシュでアロマティックな味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なシャルマ方式で発酵され、スパークリングの特性を最大限に引き出します。熟成にはステンレスタンクを使用し、フレッシュさを保ちながら果実味を強調します。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きのある外観。泡立ちは繊細で持続性があり、粘性は軽やかで流れるような印象を与える。
香り
フレッシュなシトラスやリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスも感じられる。香りのバランスが良く、心地よいアロマが持続する。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤には豊かな果実味が広がる。酸はしっかりしており、飲みごたえがあるが、タンニンは感じられず滑らかで、すっきりとした印象を残す。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、程よい熟成ポテンシャルを持つ。アペリティフや軽食との相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりに最適。フレッシュさを楽しみたい。