テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマには微かにスパイス、そして第三アロマにはバニラやオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュには洗練されたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実の風味が心地よく残ります。
Cirque Du Vinは、カリフォルニア州パソ・ロブレスで生産される赤ワインです。生産者のピーチー・キャニオンは、地域の特性を活かし、豊かな風味とバランスの取れたワインを作ることで知られています。パソ・ロブレスは、昼夜の温度差が大きく、様々なぶどう品種が栽培されているため、独自のテロワールがワインに表れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、樽の新しさが風味に影響を与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与えます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増します。微かな土の香りも感じられます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、飲みごたえがあります。余韻にはスパイシーさと果実味が残ります。
総合
今飲むには良いタイミングで、数年の熟成も可能。バーベキューや赤身肉との相性が抜群で、友人との集まりや特別なディナーに最適です。