テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、オリーブ、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間の膨らみを支え、フィニッシュには芳醇なスパイスが感じられます。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味があります。
ピーチー・キャニオンが手がけるシラーは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで育まれたワインで、豊かなテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、フルボディの赤ワインに適した環境が整っています。シラーはフルーティでスパイシーな特徴を持ち、エレガントなスタイルが評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
オリーブ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティな酸
スパイシーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたラム肉
赤身のステーキ
バーベキューリブ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
このシラーは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために短めのマセレーションが行われることが推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった濃淡が印象的。光に透かすと美しい輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスの側面に緩やかに流れる。
香り
開栓直後はダークベリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に滑らかな口当たりが続く。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714.9%
201614.9%
201514.9%
201414.9%