テイスティングノート
【外観】輝く淡い金色で透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットのフルーティな香りが立ち上がり、ジャスミンやハーブのニュアンスが感じられます。少しのスパイスも加わり、奥行きを与えています。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がります。中間はクリーミーで、ミネラル感がしっかりと支えています。フィニッシュにはほのかな酸味が残り、バランスの良い余韻が楽しめます。 【余韻】中程度の長さで、白桃の風味が心地よく残ります。
ヴィオニエ・コンクリート・ブランは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産された白ワインで、ピーチー・キャニオンによる独自のスタイルが特徴です。この地域は多様なテロワールを持ち、豊かな果実味とミネラル感を楽しめます。コンクリートタンクでの発酵により、フレッシュさと濃厚さのバランスが取れたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはコンクリートタンクで発酵され、熟成されています。発酵中に温度管理が行われ、フルーツのフレーバーを最大限に引き出すことが目的とされています。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度で、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はフレッシュな花の香りと柑橘系のアロマが際立ち、時間が経つにつれて白桃やアプリコットのニュアンスが感じられる。ミネラル感もほのかに漂う。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、口中での広がりは滑らかで豊か。中盤には果実味がしっかりと感じられ、酸はクリスプで活き活きしている。タンニンは感じられず、飲みやすさが際立つ。
総合
飲み頃は現在から数年後まで続く。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽めの鶏料理と合わせると良い。全体的にバランスが取れた一杯。