テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがあります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、カシス）、スパイス、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターやトースト香が見られ、第三アロマにはバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間には複雑な風味が広がり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻にフルーティーさが続きます。
Peacock Family Vineyardは、アメリカ合衆国で高品質なワインを生産する家族経営のワイナリーです。特にカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな風味と力強さを兼ね備えており、様々な料理と相性が良いことで知られています。テロワールの影響を受けたこのワインは、優れたバランス感と深みを持ち、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの外観。色調は深みがあり、輝きはしっかりとしていて、粘性も高い。グラスを揺らすと、しっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが支配的で、徐々にバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やタバコの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味が豊かで、しっかりとした酸が心地よく感じられる。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした構造を持つ。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成にも適している。熟成ポテンシャルがあり、特別なディナーや祝賀シーンに最適。全体としてバランスの取れた印象。