テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレの花の香りが広がり、さらにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディで果実味が豊か。中間にはほのかなスパイス感が広がり、フィニッシュには酸とタンニンのバランスが魅力的です。 【余韻】滑らかで心地よい余韻が続きます。
ペア・バレーが手掛けるピノ・ノワールは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域で生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にピノ・ノワールの栽培に適しています。ワインは、フルーティでエレガントなスタイルが求められ、飲み手に心地よい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、低温発酵によってフルーティな香りを引き出します。通常、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約10-12ヶ月と推定され、樽の影響がバランスよく表現されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが前面に立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。バラの花や微かなバニラの香りも顔を出す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤にはしっかりとした酸味が支えとなり、バランスが良い。タンニンは柔らかく、心地よい口当たりで、余韻にはフルーティーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。友人との食事や特別なイベントにピッタリのワイン。香りと味わいのバランスが素晴らしい。