【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、バニラ、ハーブの香りが広がる。 【味わい】最初はフルーティーで、次第にスパイシーさと豊かなボディが感じられ、フィニッシュには柔らかなタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークチェリーの余韻が感じられる。
カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカのパーリー・ベイが生産する赤ワインで、果実味とスパイシーさが特徴です。この地域は多様な土壌と気候条件に恵まれ、ブドウ栽培に適した環境を提供します。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドにより、複雑な風味とバランスの取れた味わいが実現されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理されながら進められます。熟成はオーク樽で行われ、風味を深めるために一定期間熟成されることが推定されます。熟成後はブレンドが行われ、バランスの取れた仕上がりとなるでしょう。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的です。輝きがあり、グラスの側面にはしっかりとした粘性が見られます。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。熟成による複雑さも加わり、心地よい香りが広がります。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスが良く、フルボディの印象を与えます。余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
今飲むには良い時期ですが、さらに数年の熟成が期待できます。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにもおすすめです。