テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマに熟したリンゴや洋梨、花の香りがあり、第二アロマには軽いバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマはほとんど感じられませんが、わずかにナッツのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間ではフルーツの膨らみがあり、フィニッシュは滑らかでクリーミーな余韻が続きます。 【余韻】長めで、軽いミネラル感が心地よいです。
シェニン・ブラン・シャルドネは、南アフリカのパーリー・ベイが生産する白ワインで、南アフリカの多様なテロワールを反映しています。シェニン・ブランのフルーティーさとシャルドネの複雑さを融合させたこのワインは、飲みやすく、様々な料理と合わせやすい特徴を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティーさを保持するために、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。短期間の熟成により、フレッシュさと軽やかさを保ちながら、わずかにクリーミーさを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての明るい色調で、輝きを持ち、粘性は中程度。視覚的には清澄で、飲み頃を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、白桃やアプリコットのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、ハチミツや花の香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、次第に中盤ではリッチな果実味が広がる。酸がしっかりしており、バランスが取れているため、飲みごたえがある。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の間にさらなる成熟が期待できる。アペリティフや軽めの魚料理との相性が良い。