テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、クリスプな酸味があり、中間では柑橘系のフレーバーが広がります。フィニッシュはクリーンで、ほのかなミネラル感が残ります。 【余韻】中程度の長さで、さわやかな果実味が続きます。
パーリー・ベイのドライ・ホワイトは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した白ワインです。新鮮な果実味と酸味が調和し、飲みやすくてフレッシュなスタイルが特徴です。南アフリカの多様な気候条件と土壌が、個性的なワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティな味わい
クリスプな口当たり
ミネラル感
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
鶏のハーブ焼き
パスタ・アーリオ・オーリオ
軽いチーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、若々しいフレーバーを保つために急速に瓶詰めされると推定されます。熟成にはおそらく短期間のステンレスを使用しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに広がります。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が現れ、より深いアロマに変化します。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられます。中盤では果実味が広がり、後味にはミネラル感が心地よく残ります。タンニンはほぼなく、酸のクリーンさが際立ちます。
総合
飲み頃は今であり、さらに数年の熟成も期待できます。アペリティフやシーフード、サラダとのペアリングが推奨される、バランスの取れた白ワインです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5