テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】桃やアプリコットの甘い果実香に、ジャスミンの花の香りが重なり、さらにハチミツのような甘美な香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が広がり、口の中でリッチな味わいが展開します。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュにはさわやかな酸味が残ります。 【余韻】甘さと酸味が絶妙に絡み合い、長い余韻が楽しめます。
パーリー・ベイが手掛けるスウィート・ホワイトは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した甘口白ワインです。フルーティーで飲みやすく、特にデザートワインとしての位置づけが強いですが、バランスの取れた酸味も感じられます。南アフリカの温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かなワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
桃
アプリコット
ジャスミン
ハチミツ
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
甘味
酸味のバランス
クリーミーさ
フルーティーな余韻
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クレームブリュレ
バニラアイスクリーム
スパイシーなアジア料理
醸造について
スウィート・ホワイトは、低温発酵され、フルーティーなアロマを維持するためにステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成は短期間行われ、ワインのフレッシュさを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を帯びた外観で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと美しい輝きが感じられる。
香り
開いた直後は蜂蜜やトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックはスムーズで甘美な印象。中盤にはフルーティーな酸味が広がり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、軽やかな口当たり。
総合
今飲むには最適で、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。デザートやアペリティフとして楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5