テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後にはバニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは長く、バランスの良い酸味が心地よいです。 【余韻】余韻は長く、フルーツの甘みとスパイシーさが残ります。
ノー・リグレッツ・カベルネ・メルロは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区で生産されている赤ワインです。生産者のペッカヴィは、この地域の特性を活かしたワイン造りを行い、果実味豊かでバランスの取れたワインを提供しています。マーガレット・リヴァーは温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロの栽培に適しています。これにより、複雑で深い味わいのワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、果実を手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵させています。熟成はオーク樽を使用し、バニラの風味を引き出すために新樽と古樽をブレンドしています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光を透過させると、わずかに紫がかった輝きが見られ、粘性も良好である。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。複雑さが増し、土っぽさやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスの味わいが広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良く、持続的な余韻を生む。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後5～8年の熟成が期待される。特別なディナーや友人との集まりに最適。エレガントさと力強さを兼ね備えたワイン。