テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感がある。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）やスパイスの香りが広がり、土やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間では柔らかいタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな風味が感じられる。
Pech Rocは、フランスの隠れた名生産者で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンを用いた豊かな赤ワインを生産しています。このワインは、深い色合いとしっかりとしたタンニンが特徴で、テロワールがもたらす豊かなフレーバーを体現しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディでありながら、エレガントな酸味を持ち、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は12ヶ月程度で、木樽が果実味を引き出す役割を果たします。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も中程度から高い。色の濃さがワインの力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーティな香りが主体で、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが現れる。最初は果実の力強さが際立ち、徐々に複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで心地よい酸とタンニンが調和している。中盤ではバランスが良く、しっかりとしたボディを感じさせ、タンニンは滑らかでなめらか。酸はフレッシュ感を引き立てている。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージであり、今後数年は熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性も良く、特別なディナーに最適な一本。