テイスティングノート
【外観】深い赤色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、チェリー、スパイスがあり、第二アロマはバターのような香り、トースト感が広がります。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはまろやかで、黒果実の甘さが広がり、中間にはしっかりとした酸味とミネラル感が感じられます。フィニッシュは長く、スパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が心地よく続きます。
Gran Reserva Ancelotaは、ブラジルのPeculiareが生産する赤ワインで、特にその複雑さと深みが特徴です。ブラジルのテロワールがもたらす独自の風味を有し、果実味と酸味のバランスが絶妙。高品質なワインを求める愛好家にとって欠かせない一本となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
チェリー
スパイス
プラム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーな余韻
料理との相性
グリルした赤身肉
バーベキューリブ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
スパイシーなシチュー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は18ヶ月程度で、果実味を引き立てるために慎重に管理されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、若干の紫がかかった印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが立ち上り、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、飲みやすい。余韻にはかすかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身肉やチーズとのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5