テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）やスパイス（黒胡椒）、微かなハーブの香りが広がる。徐々にカカオやバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が際立ち、中間にはしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュは滑らかで、バランスが良い。 【余韻】中程度の長さで、スパイスと果実の余韻が残る。
ビニャ・トルケーサ・クリアンサ・ボバル・カベルネは、ペドロ・モレーノ・1940によって生み出された赤ワインで、スペインの伝統的な製法を活かしつつ、現代的な感覚も取り入れたワインです。ボバルとカベルネのブレンドは、フルボディでありながらも、繊細なバランスを持ち、飲む人を魅了します。テロワールは不明ですが、スペインの豊かな土地が育んだブドウから作られたワインとして、温暖な気候がその風味に影響を与えていると推測されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施されることが推測されます。熟成はオークの樽で行われ、果実の風味を引き立てつつ、複雑味を加えるための工夫がなされているでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に魅力的な外観。色の濃淡は均一で、目を引く存在感を持つ。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプラムのアロマが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤では、しっかりしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、洗練された味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後で、今後の熟成にも期待が持てる。特に肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーに適している。