East Side Vineyards Sauvignon Blanc

イースト・サイド・ヴィンヤーズ・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色がかった色調で透明感があります。 【香り】ライムやグレープフルーツのフレッシュな果実香が広がり、続いてハーブやミントのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりとした中に豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはわずかなミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレーバーが心地よく続きます。

イースト・サイド・ヴィンヤーズ・ソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアのドライ・クリーク・ヴァレーで生産される白ワインです。ペドロンチェリは、家族経営のワイナリーで、品質を重視したワイン造りを行っています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ソーヴィニヨン・ブランに適した環境が整っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ライム
グレープフルーツ
ハーブ
ミント
青リンゴ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
酸味のバランス
ミネラル感
ジューシーな果実味
心地よい余韻

料理との相性

シーフードのグリル
サラダ
鶏肉のレモンソース
アジアン料理
クリーム系のパスタ

醸造について

このワインは、低温で発酵されることが一般的です。ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実の新鮮さを保つために、短期間熟成されることが推測されます。発酵後は、できるだけ早く瓶詰めされることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観を持つ。

香り

フレッシュな柑橘類やパイナップルの香りが最初に感じられ、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。芳香は徐々に複雑さを増す。

味わい

アタックはクリスプで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感も強く、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。

総合

今飲むのに最適な状態で、軽やかでフレッシュな印象が強い。熟成ポテンシャルは限られるが、今後1-2年の飲み頃を楽しめる。アペリティフやシーフードとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5