テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋梨、トロピカルフルーツ、白い花の香りが広がります。バターやトースト香も感じられ、深みがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、みずみずしい酸味があり、中間ではクリーミーさが膨らみます。フィニッシュはクリーンでバランスの取れた余韻が続きます。 【余韻】長めで、微かなバニラとナッツの風味が残ります。
ペガサス・ベイはニュージーランドの著名なワイナリーで、特にシャルドネに力を入れています。多様な土壌と気候が、ぶどうに豊かな風味を与え、品質の高い白ワインを生み出しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、フルーティーでありながらも複雑な味わいを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用いて発酵されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間はおおよそ10ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色を呈し、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は柑橘類やトロピカルフルーツの香りが支配的で、特にパイナップルやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バターやナッツ、バニラの香りが徐々に現れ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、柔らかな口当たりが印象的。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。全体的に滑らかで飲みごたえがある。
総合
今が飲み頃で、特に魚料理や鶏肉料理との相性が良い。熟成ポテンシャルはあり、数年の間にさらに深みが増す可能性がある。アペリティフや特別な場面でも楽しめるワイン。