テイスティングノート
【外観】輝く淡いレモンイエロー、クリスタルクリアな透明度。 【香り】熟したリンゴや桃の香りが広がり、続いてリネンの花やトロピカルフルーツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中間ではしっかりとした酸味が膨らみ、フィニッシュにはほんのりとした甘さが感じられる。 【余韻】長く、甘いフルーツの余韻が続く。
Encore Noble Rieslingは、ニュージーランドのPegasus Bayが生産する高品質な白ワインです。このワインは特にリースリング品種の特徴を引き立てるように作られており、土壌や気候の影響を受けた豊かな風味を持っています。生産者は持続可能な農業を実践しており、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、冷却発酵を行い、低温でゆっくりと発酵させることで、フルーティーな風味を引き出しています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重きを置いています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色のグラデーション。透き通る輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙を残す。
香り
開けた瞬間、アプリコットや桃の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜のニュアンスが顔を出す。白い花やスパイスのほのかな香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が際立つ。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかな口当たりが心地よい。甘さも感じられるが、全体的にはドライでクリーンな印象を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理やエスニック料理とのペアリングに最適。豊かな風味が楽しめるワイン。