デザート

Finale Noble Chardonnay Barrique Matured

フィナーレ・ノーブル・シャルドネ・バリック・マチュアード

テイスティングノート

【外観】濃い黄金色で透明感がある。 【香り】甘いトロピカルフルーツ、熟した洋梨、バニラの香りが広がり、少しのハチミツとトーストされたナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで甘みが強く、中間にはクリーミーな口当たりと酸味が調和し、フィニッシュにはリッチなキャラメルの風味が続く。 【余韻】長く、フルーツとスパイスが残る。

フィナーレ・ノーブル・シャルドネ・バリック・マチュアードは、ニュージーランドのペガサス・ベイが手がけるデザートワインです。高品質なシャルドネを使用しており、特に甘美で濃厚な味わいが特長です。良質なテロワールから生まれるフルーティーな香りと、バリック熟成による複雑さが融合した一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

パイナップル
熟したリンゴ
ハチミツ
トロピカルフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

凝縮感
クリーミーさ
高い甘味
バランスの良い酸味

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
鶏肉のクリームソース煮
バーベキューリブ

醸造について

このワインは、選別されたシャルドネのぶどうから作られ、発酵は低温で行われます。バリックでの熟成により、オークの風味が加わり、複雑さを増します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く黄金色で、わずかに琥珀のニュアンスが見られ、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。光を透過する際の輝きが美しい。

香り

開いた直後は熟した果実の香りが広がり、特に洋梨やリンゴの香りが感じられる。時間が経つと、ナッツやバニラ、軽やかな樽香が現れ、複雑な香りの層が増していく。

味わい

アタックは滑らかで、豊かな果実味が口に広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、クリーミーなテクスチャーが心地よい。タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。

総合

非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで楽しめるだろう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やデザートとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5