テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実味に、スパイスやオークの香りが重なります。さらに、バニラやココアのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュへと導きます。果実とスパイスのバランスが良く、余韻に残る甘やかさが魅力です。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が後を引きます。
ザ・ヘリテージ・コレクション・オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニアのロダイ地区に位置するペイラーノ・エステートが手掛ける赤ワインです。このワインは、古樹のジンファンデルを使用しており、凝縮感と豊かな風味が特徴です。ロダイの豊かな土壌と気候が、ジンファンデルの特性を引き出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された古樹のジンファンデルを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成は、オーク樽で行われ、果実味を引き出すためにバランスよく仕上げられます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開栓直後は熟したブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほんのりとしたオークの香りも感じられる。
味わい
アタックはフルボディで、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好だ。余韻にはダークチョコレートのような深みが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がるが、熟成ポテンシャルも感じられる。特にバーベキューや肉料理との相性が良く、集まりの席で楽しむのに最適。