テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒いベリー、プラム、バジル、スパイスの香りが感じられ、次第に土のような香りが広がる。 【味わい】最初はフレッシュな果実味があり、中間にはしっかりとしたタンニンと酸味が感じられる。フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ミネラル感とフルーティーな余韻が印象的。
Pejuはナパ・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、手作りの高品質なワインを生産しています。カベルネ・フランはこの地域の特性を生かした品種で、果実味とハーブのニュアンスが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、複雑さとバランスがあり、特に食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
バジル
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
スパイシーさ
ミネラル感
料理との相性
ローストビーフ
グリルした野菜
トマトソースのパスタ
鴨のコンフィ
チーズプレート
醸造について
カベルネ・フランは、温度管理された発酵タンクで発酵させ、その後オーク樽で熟成されることが多いと推定されます。一般的には12ヶ月から18ヶ月の熟成期間が取られ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、ほんのりとスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやトースト香が顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤には果実味と酸味のバランスが良い。タンニンは滑らかでしなやか、酸は心地よく、全体的に調和の取れた味わいにまとめられている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成させることで複雑さが増すと予想される。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5