テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、ハーブのニュアンス、スパイスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが出現。フィニッシュはバランスが取れており、複雑な風味が残る。 【余韻】長く、スパイシーさと果実の余韻が楽しめる。
カベルネ・フラン・レゼルヴは、ナパ・ヴァレーのペジュが手掛ける赤ワインです。ナパ・ヴァレーの多様なテロワールと気候により、豊かな果実味と繊細な香りが特徴です。ペジュは高品質なワインを追求し、このワインはその象徴として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
カシス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
ハーブを使った鶏肉料理
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月で、これによりワインに深みと複雑さが加わることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色を持ち、濃厚な色合いが印象的。光に当たると輝きがあり、粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りで、心地よいフルーティーさが漂う。
味わい
アタックは力強く、フルーツの濃厚さが広がる。中盤で滑らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よいバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートや微かなスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや家族との集まりにぴったりな一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5