テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成により、バニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが心地よい。中間では酸味が引き立ち、フィニッシュではリッチな余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が複雑に絡み合います。
フィフティ・フィフティは、ナパ・ヴァレーに位置するペジュが手掛ける赤ワインで、同生産者のテロワールを反映した個性的なワインです。濃厚な果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、特に食事との相性が良いとされています。ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と気候が、ワインに深みと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されることが推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、数か月間熟成されることが一般的です。これにより、果実味に複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、やや紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、フレッシュな酸とともに心地よく広がる。中盤では丸みを帯びたタンニンが感じられ、しっかりとした骨格を持つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残る。
総合
2021年のヴィンテージはバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適。