【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がり、時間と共にカカオやレザーのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたボディが広がり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、ほのかなスパイス感が残る。 【余韻】フルーティでありながらスパイシーな余韻が心地よい。
Pejuのメルロは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインで、果実味とバランスの取れたタンニンが特徴です。ナパ・ヴァレーの温暖な気候は、メルロの熟成を促し、芳醇なフルーツフレーバーを引き出します。高品質なワインを追求するPejuは、手摘みのぶどうを使用し、丁寧な醸造プロセスを経て、エレガントでありながら力強いワインを提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このメルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約18ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるために新樽と古樽のバランスが取られています。
外観
濃いルビーレッドで、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、土やハーブのアーシーさも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では少しスパイシーさが加わり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸は程よく、全体のバランスを保っている。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューやビーフストロガノフなど、肉料理との相性が良い。全体的に高いクオリティを感じる。