テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、徐々にバターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、程よい酸味が中間の膨らみを引き立て、フィニッシュにはクリーミーさが残ります。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よく続きます。
パーセフォネ・ヴィンヤード・シャルドネは、ナパ・ヴァレーの名門生産者であるペジュが手がける白ワインです。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、豊かな果実味と複雑な香りを生み出します。特にこのワインは、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴で、ナパ・ヴァレーのシャルドネの代表格とも言える存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたシャルドネのぶどうを使用し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出します。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやシトラスの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさが感じられる。微かな花の香りも混ざり、全体的に華やかさを添える。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤ではトロピカルフルーツや洋梨の風味が現れ、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支えている。
総合
2020年ヴィンテージは良好で、今から数年は飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や祝宴、友人との集まりにぴったりのワイン。フレッシュでありながらも奥深い味わいを楽しめる。