テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが顔を出します。さらに熟成によるバニラやトースト香が加わります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたミネラル感があります。中間では果実味とスパイスが融合し、フィニッシュは滑らかで余韻が長く続きます。 【余韻】深い果実味とスパイシーさが特徴的で、非常に心地よい余韻を持っています。
Peju（ペジュ）は、ナパ・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、質の高いシラーを生産しています。この地域の独特なテロワールは、温暖な気候と多様な土壌のおかげで、シラーが持つポテンシャルを引き出します。ワインは果実味が豊かで、しっかりしたタンニンを持ちながらも、飲みやすさを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成にはオーク樽を使用し、フルーツの風味を引き立てるために、比較的短期間で熟成されることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスが現れる。さらに、トーストやカカオの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸が全体を引き締める。余韻にかけてスパイス感が広がり、心地よい味わいが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。特に赤身肉料理やグリルした野菜とのペアリングがおすすめ。