テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したベリー、スパイス、バニラ、少しのオーク香が広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間の膨らみは滑らかで、フィニッシュには微かなタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな果実の風味が残る。
Pejuはナパ・ヴァレーに位置する家族経営のワイナリーで、品質とテロワールを重視したワイン造りで知られています。ジンファンデルはこの地域で人気のある品種で、果実味が豊かでスパイシーな香りが特徴です。ナパ・ヴァレーの温暖な気候が、このワインに豊かな風味をもたらしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
ラズベリー
スパイス
バニラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
オーク
革
フレーバー
果実味が豊か
しなやかなタンニン
スパイシーさ
ミディアムボディ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
バーベキューリブ
スパイシーチキン
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
ジンファンデルは、ステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実の鮮度とバランスを保つよう工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃淡が特徴的です。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がります。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤ではスパイシーさが加わり、柔らかなタンニンが心地よく感じられます。酸は中程度で、バランスが良い仕上がりです。
総合
2020年は飲み頃を迎える時期で、今後数年の熟成ポテンシャルもあります。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5