テイスティングノート
【外観】鮮やかなサーモンピンクで透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーの第一アロマに、花の香りやハーブのニュアンスが加わります。さらに、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュでは爽やかな酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】クリスプで心地よい余韻が続き、果実の余韻が残ります。
タヴェルはフランス南部のローヌ地方で生産されるロゼワインで、特にその鮮やかな色合いと豊かな風味が特徴です。ペラキエは、高品質なワインを手掛ける生産者として知られ、タヴェルはその代表的なワインの一つです。このワインは、暖かい気候と特有の土壌が育むぶどうから造られ、夏の食事や屋外での楽しみにぴったりの選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
タヴェルの醸造は通常、温度管理されたステンレスタンクで行われます。発酵後は軽く熟成され、フレッシュさを保つことが重視されます。熟成期間は数ヶ月とされ、特に樽熟成は行われないことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄いサーモンピンクの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にはゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は新鮮なストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つと共に花の香りや柑橘系のニュアンスが感じられる。全体的にフルーティで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで、フルーツの鮮やかな酸味が立ち上がる。中盤では、果実味がしっかりと展開し、バランスの取れた酸と軽やかなタンニンが心地よい。全体的に滑らかで飲みやすい。
総合
2021年のTavelは、飲み頃で軽快な飲み口を持つ。若いうちに楽しむのがベストだが、数年の熟成も可能。ピクニックや軽食、夏のバーベキューに最適なワイン。