テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成に伴って、バニラやチョコレートの香りが現れることもあります。 【味わい】アタックは力強く、ブラックフルーツの味わいが広がります。中間では滑らかなタンニンと酸のバランスが良く、フィニッシュは長く、スパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長めで、ダークチェリーとスパイスの余韻が心地よく続きます。
レ・ヴィオレット・シラーは、アメリカ合衆国で生産される赤ワインで、ペレリンが手掛けています。このワインは、豊かな土壌と多様な気候条件を活かしたテロワールによって、特有のフルーティーさと深い風味を表現しています。シラー種特有のスパイシーさと果実味が絶妙に調和し、バランスの取れた味わいを楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、熟成にはオーク樽が使用されている可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これにより風味が複雑化し、滑らかな口当たりが実現します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃密な外観が印象的。輝きがあり、グラスを傾けると粘性を感じる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムのようなフルーティーな香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、心地よい酸味がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
今飲んでも素晴らしいが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。飲み頃は2023年から2030年頃と見込まれる。