テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマにバターやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマでは、熟成から来るバニラと革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりとしており、中間ではスパイス感が膨らむ。フィニッシュはフレッシュで余韻にかけてコクを感じる。 【余韻】長く、チェリーの風味が心地よく残る。
アメリカ合衆国のPelerinが手掛けるPinot Noirは、洗練されたスタイルと豊かな表現力を持つ赤ワインです。この地域特有のテロワールが生み出す多様な風味は、飲み手に深い感動を与えます。特にピノ・ノワールは、果実の豊かさと繊細さが共存し、エレガントな仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で果実味を最大限に引き出します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さが増します。熟成期間はおおよそ10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に円を描くように流れる。
香り
開いた瞬間はフレッシュなベリー系の香りが広がり、特にラズベリーやチェリーのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが感じられ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が心地よく感じられる。中盤では、柔らかなタンニンが現れ、軽やかなボディ感と共に果実味が広がる。酸はしっかりとしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは十分にあり、特に料理とのペアリングが期待できる。友人とのディナーや特別なシーンに最適。