テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンのフルーツ香が広がり、次第にバラや甘草の花香、さらにはミントやスパイスのニュアンスも溶け込んでくる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとした酸とタンニンが感じられる。中間での膨らみは見事で、複雑さが増し、フィニッシュに向かうにつれてエレガントさが際立つ。 【余韻】長い余韻に果実の風味とスパイスが残る。
バルバレスコ・ヌビオラは、イタリア・ピエモンテ地方のバルバレスコ地区で生産される赤ワインで、ペリセロはその中でも高い評価を受けている生産者です。このワインは、典型的なネッビオーロ品種の特徴を持ち、地元のテロワールを反映しています。バルバレスコは、優れた熟成ポテンシャルを持つワインを生み出すことで知られ、ペリセロのバルバレスコ・ヌビオラもその例外ではありません。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約24ヶ月を想定しており、ワインの複雑さとバランスを引き出すことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりとした骨格を持ちつつも滑らか。余韻にはダークチェリーやスパイスが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特にグリルした肉料理やチーズとの相性が良いシーンにおすすめ。