【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマはチェリーやプラムの果実香、第二アロマに土やハーブのニュアンス、第三アロマはほんのりスパイスを感じる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間で酸が支え、フィニッシュに軽やかなタンニンが感じられる。 【余韻】フルーティで心地よい余韻が続く。
ドルチェット・ダルバ・アウジェンタは、イタリアのバルバレスコ地区で生産される赤ワインで、ペリセロが手がけています。このワインは、ドルチェットというぶどう品種を使用し、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。バルバレスコの特有のテロワールが表現されており、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後はオーク樽で数ヶ月熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6-12ヶ月程度と考えられます。
外観
深みのあるルビー色で、光が当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも魅力的な印象を与える。
香り
開栓直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れ、深みを増す。熟成によるアーシーさも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい口当たり。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも見込まれる。肉料理やパスタと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。