テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やスパイス、土のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではスモーキーな余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなミネラル感が現れます。
ネッビオーロ・ランゲは、イタリア・ピエモンテ州のバルバレスコ地区で生産される赤ワインです。生産者のペリセロは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させた高品質なワインを生産しており、特にネッビオーロ種の特性を引き出すことに定評があります。この地域のテロワールは、土壌と気候が絶妙に調和しており、ネッビオーロの魅力を最大限に引き出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロ・ランゲは、選別したぶどうを使用して、ステンレスタンクで発酵が行われることが一般的です。熟成にはオーク樽が用いられ、約12ヶ月から18ヶ月程度の期間で熟成されることで、果実味と複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、透明感があり、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙を形成する。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。さらにはバラの花びらやアニスの香りも感じられ、非常にエレガント。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが現れ、バランスが取れた印象。タンニンは細かく、心地よい渋みを感じる。酸はフレッシュで、全体的にクリーンな味わい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのに数年の熟成が必要だが、将来的に素晴らしいポテンシャルを秘めている。特別な食事や記念日、友人との集まりに最適な一本。