テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリー系の果実、スパイス、カカオ、微かなハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味としっかりしたタンニンが感じられ、中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が楽しめます。
クローバーデール・ランチ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーで生産される赤ワインです。ペレグリーニは、テロワールを重視したワイン造りを行い、地元の気候と土壌の特性を活かした高品質なワインを提供しています。このワインは、フルボディで力強い味わいが特徴で、特に赤肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが見えます。粘性も高く、グラスに注ぐとしっかりとした脚が形成されます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れ、全体的に複雑さが増します。さらに、微かに土やハーブのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンがしっかりと感じられ、酸のバランスも良好。後味にはリッチな果実感と共に、スパイシーさが広がります。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成でも楽しめるポテンシャルがあります。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適です。