Andrew Peller Signature Series Chardonnay Sur Lie
アンドリュー・ペラー・シグネチャー・シリーズ・シャルドネ・シュール・リー
テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系のフルーツ、フラワリーな香りが感じられ、第二アロマにはバターのようなクリーミーさとトースト香が広がります。第三アロマとしては、バニラやトーストしたオークの香りが加わります。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミディアムボディの中間ではリッチな果実味とクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュにはわずかなミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、バタースコッチの甘さが漂います。
アンドリュー・ペラー・シグネチャー・シリーズ・シャルドネ・シュール・リーは、カナダのナイアガラ半島で生産されており、ペレール・エステーツの厳選されたワインの一つです。この地域の独特なテロワールは、冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、フレッシュで豊かな風味の白ワインが生まれます。リッチでありながら、エレガントなバランスが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、シュール・リーの技術が用いられています。熟成は樽で行われ、オークの風味が加わります。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にも飲む前から期待感を持たせる色合い。
香り
開けたては新鮮な柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが現れる。複雑な香りが心地よく、飲む前から楽しませてくれる。
味わい
アタックはクリスプな酸味が際立ち、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなテクスチャーがあり、バランスの取れた味わい。酸は心地よく、全体的に爽やかさが感じられる。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。海鮮料理やクリーム系のパスタとの相性も良く、特別な食事の際にお勧め。