テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、スパイスや土のニュアンスが加わります。さらに、わずかなハーブやバラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間ではスムーズなタンニンと酸がバランスをとります。フィニッシュはフルーティーで心地よい余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の余韻が心地よいです。
バコ・ノワールは、カナダのナイアガラ半島で生産される赤ワインで、ペレール・エステーツが手掛けています。この地区は、冷涼な気候と肥沃な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。バコ・ノワールは、フルーティーでありながらも複雑な香りが楽しめるワインとして、国内外で注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バコ・ノワールは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、オーク樽で熟成される場合もありますが、熟成期間は生産者によって異なるため、詳細は不明です。一般的に、フルーティーさを保つために短めの熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと、しっかりとした色調が印象的です。
香り
最初はブラックベリーやプラムのリッチな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイシーさやオークのニュアンスが現れます。熟成感もあり、バランスが取れています。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤では、酸がしっかりと感じられ、タンニンは丸みを帯びていて心地良い。全体的にクリーンで飲みやすい味わいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に仲間との食事シーンにぴったり。バランスが良く、様々な料理に合わせやすいです。