テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリー、ほのかなバラの香りが立ち上がります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが広がります。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで、果実味と程良い酸がバランス良く残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
プロプライエターズ・レゼルヴ・セレクション・メルロは、カナダのナイアガラ半島で生産される赤ワインで、ペレール・エステーツのこだわりが詰まった一品です。この地域は、特異な気候と土壌条件がワイン造りに適しており、特にメルロはその特徴を活かして豊かな風味を生み出します。フルボディでありながら飲みやすく、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成には、果実の風味を引き立てるために適度な期間が設けられているでしょう。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、黒系果実のアロマが主に感じられ、特にブラックチェリーやプラムが支配的。時間が経つと、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフルボディで、しっかりとした果実味が広がる。中盤では、滑らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやトースト香が感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、2～5年の熟成により更なる深みが期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。